Erdbeercarpaccio mit Parmaschinken - Haushaltstipp Nr. 370- Praktische-Haushaltstipps.de

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Erdbeercarpaccio mit Parmaschinken

Erdbeeren mal anders

Zutaten (für 4 Personen)
250 g Erdbeeren
100 g Parmaschinken, in hauchdünnen Scheiben
2 TL Balsamicoessig (hell)
1 TL hochwertiges Olivenöl
1 EL Basilikumblätter
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Parmesan


Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, entstielen und in sehr feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Schinken auf 4 Tellern anrichten. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Das Carpaccio mit der Vinaigrette beträufeln und mit Basilikum garnieren. Parmesan nach Belieben darüber hobeln.


Dieses Rezept stammt aus dem Buch Leckere Erdbeer-Zaubereien: 35 fruchtige Rezepte für jeden Anlass

(Dies ist Haushaltstipp Nr. 370)

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