Seinen Namen verdankt er einem Volksglauben, laut dem die Bären nach dem Winter mit Bärlauch wieder zu Kräften kamen. Er fördert die Verdauung, regt die Blutbildung an und hat eine allgemein kräftigende Wirkung. Bärlauch ist reich an Vitamin C, Schleim- und Mineralstoffen. Bärlauch schmeckt ähnlich wie Knoblauch, hat allerdings den Vorteil, dass er nicht so streng riecht wie dieser. Bärlauch steht unter Schutz aber seine Blätter dürfen geerntet werden. Wenn man selbst Bärlauch ernten möchte muss man unbedingt darauf achten, ihn nicht mit den giftigen Maiglöckchen zu verwechseln, da sich die Blätter beider Pflanzen stark ähneln. (Dies ist Haushaltstipp Nr. 82)
