für Vegetarier und andere Freunde pflanzlicher Nahrungsmittel
Aus Meeresalgen wird die Gelatine Agar-Agar hergestellt. Sie ist fünf- bis zehnmal so stark wie normale Gelatine, zudem geschmacks- und geruchsneutral. Außerdem ist sie sehr bekömmlich und garantiert BSE-frei. Agar-Agar ist außerdem bekannt unter den Namen Agarose, Agartang, japanische oder chinesische Gelatine oder japanischer Fischschleim. Ein halber Teelöffel entspricht in etwa 4 Blatt Gelatine. Für einen halben Liter Wasser nimmt man etwa einen Teelöffel Agar-Agar. (Dies ist Haushaltstipp Nr. 64)
