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Rezept für Erdbeertarte

Leckere Tarte mit Erdbeeren und Mürbeteig

Zutaten:

Mürbeteig:
225 g Mehl
1 Ei
50 g Zucker
Prise Salz
150 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker

100 g Zartbitter-Kuvertüre
1 Päckchen Puddingpulver Geschmacksrichtung Sahne
2 EL Zucker
350 ml Milch
150 g Naturjoghurt (ohne Geschmack)
750 g geputzte Erdbeeren, möglichst gleich groß
200 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
2 EL Erdbeerkonfitüre

Das Mehl mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker mischen. Das Ei dazuschlagen und die Butter in Flocken dazugeben. Alles gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Dann eine Tarteform (die flachen, die man auch für den Obstboden nimmt) mit einem Durchmesser von 28 cm mit Bakpapier auslegen und mit dem Mürbeteig auskleiden. Man kann die Form auch fetten, allerdings besteht dann die Gefahr, das der Boden beim Herausnehmen bricht. Außerdem sollte man darauf achten, dass man den Teig nicht zu dünn macht, das gibt Löcher und der Boden bricht leicht. Damit der Teig beim Backen keine Blasen wirft, mit einer Gabel einstechen. Bei 200°C 20- 30 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und auf den Boden streichen. Das Puddingpulver mit der Milch und dem Zucker nach Anleitung kochen und den Joghurt unterziehen. Abkühlen lassen (aber nicht zu sehr, sonst lässt sich die Creme schlecht verteilen) und die Hälfte der Creme auf den Boden streichen. Die Erdbeeren auf die Creme setzen. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und unter die restliche Creme heben. In der Mitte der Tarte verstreichen und die äußeren Erdbeeren mit der Konfitüre bestreichen. Wer mag, dekoriert die Tarte noch mit Schokoladenspänen.
(Dies ist Haushaltstipp Nr. 332)

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