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Leckerer Schichtsalat

die ideale Grillbeilage

Leckere Salate dürfen bei keiner Grillparty fehlen. Hier ein schönes Rezept für Schichtsalat:

Zutaten
1 kleines Glas geraspelter Sellerie
1 kleines Glas Soja- oder Mungobohnenkeimlinge
1 kleines Glas Tomatenpaprika
6 hartgekochte Eier
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Ananas
2 Äpfel
1 Glas Miracel Whip oder andere leichte Salatcreme
3 Stangen Porree
(250g gekochter Schinken)

Zubereitung
Den Sellerie, die Sojabohnenkeimlinge, Tomatenpaprika, den Mais und die Ananas abtropfen lassen. Die Äpfel und die Ananas in kleine Stücke, die Eier und den Porree in Scheiben schneiden. Dann wird der Reihe nach alles in eine Schüssel geschichtet (Sellerie, Keimlinge, Tomatenpaprika, Eier, Mais, Ananas und Äpfel) und mit Salatcreme abgedeckt. Wer möchte kann auch noch eine Lage Schinken mit einbringen, wir bevorzugen allerdings die fleischlose Variante, da es eh schon genug Fleisch auf dem Grill gibt und sich unsere Vegetarier so am Salat auch nach herzenslust bedienen können. Zum Schluss die Porreeringe darüber verteilen, mit Folie abdecken und 24 Stunden kühl stellen. Das ist wichtig, damit der Salat schön durchzieht. Auf keinen Fall umrühren, sonst zerstört man die Schichten.

Nachtrag: Unbedingt umrühren!! Wir sind mittlerweile der Meinung, daß die Reste am nächsten Tag immer viel besser schmecken als der ordentlich geschichtete Salat, also am besten direkt bei der Zubereitung alles gut vermischen. So kann der Salat viel besser durchziehen. Die neue Bezeichnung lautet deshalb jetzt
"Gerührter bunter Schichtsalat" ; )
(Dies ist Haushaltstipp Nr. 294)



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