Gemüse bewahrt man am besten im Gemüsefach des Kühlschranks auf, es hält sich dort einige Tage. Paprika verströmt Äthylen, wodurch andere Gemüse schneller altern. Deswegen lagert man sie getrennt vom restlichen Gemüse Obst lagert man bei Raumtemperatur. Manches Obst wird auch unreif gekauft und kann dann noch etwas nachreifen. Äpfel verströmen ebenfalls Äthylen und gehören deshalb auch nicht in die Nähe von anderem Obst. Kaffee ist reich an ätherischen Ölen. Diese können sich schon beim Umfüllen verflüchtigen. Am einfachsten ist es, die Bohnen oder das Pulver mitsamt der Packung in eine luftdichte Dose zu stellen. Wie alle Öle können auch ätherische Öle ranzig werden. Deshalb sollte altes Pulver stets entfernt werden, bevor neues in eine Dose kommt. Mehr zum Thema Kaffee findet man in unserem » Kaffeelexikon. Milchprodukte gehören immer in den Kühlschrank. Käse allerdings entfaltet seinen vollen Geschmack erst, wenn man ihn 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nimmt. Eier halten in einem kühlen Vorratsraum ca. zwei Wochen, im Kühlschrank bis zu 6 Wochen. Hartgekochte Eier sollten nach einer Woche im Kühlschrank verzehrt werden. Noch mehr Informationen bekommt man in unserem » Eier-Tipp. Brot fühlt sich in einem verschlossenen aber luftdurchlässigen Brotkasten am wohlsten. In einem solchen Behälter kann es weder schimmeln noch austrocknen. Im Kunststoffbeutel sollte man Brot nur aufbewahren, wenn man es innerhalb weniger Tage verzehrt, ansonsten bekommt es eine weiche Kruste. (Dies ist Haushaltstipp Nr. 277)
