Ostern isst man Eier, das ist allgemein bekannt. Wer seine Gäste mit Eiern der anderen Art verwöhnen möchte, sollte es einmal mit selbstgemachtem Eierlikör versuchen. Dazu braucht man: 5 Eigelb 100g Puderzucker 300g Schlagsahne 180ml Schnaps (70%) eine Vanilleschote
Zubereitung: Man schneidet die Vanilleschote auf und kratzt das Mark heraus. Dann rührt man es zusammen mit den Eigelb und dem gesiebten Puderzucker schaumig. Danach langsam die Sahne unterrühren und zum Schluss den Schnaps dazugeben. Anschließend geht es für mindestens einen Tag in den Kühlschrank. Die angegebenen Mengen reichen für ca. 15 Gläser und man kann den Eierlikör bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufheben. (Dies ist Haushaltstipp Nr. 257)
