Yogi- und Ayurvedische Gewürztees bereitet man wie folgt zu: pro Tasse einen gestrichenen Teelöffel mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Mate-Tee enthält Coffein, Gerbstoffe, Flavonoide und Purinalkaloide. Er wirkt belebend und soll die Fettverbrennung anregen. Warmer Mate-Tee bremst das Hungergefühl, wer ihn milder mag gibt Milch dazu. Mit Eis und Zitrone ergibt er einen wunderbaren Durstlöscher. Für eine Tasse reicht ein Teelöffel Tee. Der Matestrauch wächst in Südamerika und wird von den dortigen Indios seit langer Zeit als Heilpflanze geschätzt. Mit den spanischen Eroberern kam er nach Europa.
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